なぜビタミンB1が不足するのでしょうか？

なぜビタミンB1が不足するのでしょうか？ ——欠乏症の原因分析と予防策

ビタミン B1 (チアミン) は人体に必須の栄養素の 1 つで、エネルギー代謝と神経系の機能に関与しています。しかし、近年、ビタミンB1欠乏症の症例が世界的に、特に特定の人々の間で増加しています。この記事では、過去 10 日間の注目の健康トピックを組み合わせ、ビタミン B1 欠乏症の主な原因を分析し、科学的な提案を提供します。

1. ビタミンB1欠乏症の一般的な原因

最近の医学研究と健康報告によると、ビタミン B1 欠乏症の主な原因は次のカテゴリに要約できます。

2. 最近の注目イベントの相関分析

過去 10 日間で、ビタミン B1 欠乏症と密接に関連した次の話題が注目されました。

1.「ネット有名人の減量法」が栄養失調を引き起こす: ソーシャル プラットフォームで人気のある極端な低炭水化物ダイエットが、多くのユーザーに脚気 (ビタミン B1 欠乏症) を引き起こしていることが暴露され、医学界からの警告が発せられました。

2.アルコール性神経炎の増加: 三次病院の統計によると、夏の飲酒量の増加後、ビタミンB1欠乏によるウェルニッケ脳症の症例数が前月より40%増加しました。

3.全粒穀物の消費量は減少し続けている：最新の「中国住民の食生活白書」は、都市住民の全粒穀物の摂取量は推奨量の3分の1にすぎず、主食に占める白米と精白粉の割合が高すぎると指摘している。

3. ビタミンB1欠乏症の早期警告兆候

4. 予防と補足提案

1.食事の修正: 毎日、ビタミン B1 が豊富な食品を少なくとも 3 つ摂取する必要があります。

2.特別な住民介入: 妊婦は毎日1.4mgのサプリメントを摂取することをお勧めします。アルコール依存症の人は医師の指導の下でサプリメントを注射する必要があります。

3.料理メモ：食品の長時間の浸漬を避け、蒸したり煮たりするなどの低温調理法を推進してB1の損失を減らします（高温で揚げるとB1の50％以上が破壊されます）。

5. 専門家の最新の意見

中国栄養協会が発行した最近の意見書では、現代人のビタミンB1欠乏症は「目に見えない」傾向を示しており、多くの亜健康状態（慢性疲労など）は長期にわたる境界線欠乏症に関連している可能性があると指摘した。全粒穀物の摂取量を1日あたり50〜150gに増やし、定期的に栄養評価を実施することが推奨されます。

上記の分析から、ビタミン B1 欠乏症は複数の要因の結果であることがわかります。今日、高度に加工された食品が蔓延し、生活のペースが加速しているため、私たちはこの「地味」だが重要な栄養素に意識的に注意を払う必要があります。